Pakastevarastot ovat varastotiloja, jotka ylläpitävät tasaista lämpötilaa ja kosteutta keinotekoisen jäähdytyksen avulla. Jääkellareista peräisin olevat ne toimivat 5–-30 asteen lämpötiloissa, ja niitä käytetään elintarvikkeiden, lääkkeiden, rokotteiden ja muiden tavaroiden säilytykseen. Ne sijaitsevat tyypillisesti lähellä kuljetussatamia tai tuotantopaikkoja. Niiden ydinkomponentit koostuvat kompressorista, lauhduttimesta, paisuntaventtiilistä ja höyrystinkääreistä, joiden jäähdytysala ylittää huomattavasti kotitalouksien jääkaappien. Osa pakastevarastoista hyödyntää kuumakaasusulatustekniikkaa ja on varustettu hiomalattialla.
Ne luokitellaan rakenteen mukaan sisäänrakennettuihin-ja esivalmistettuihin tyyppeihin, käytön mukaan tuotanto- ja jakelutyyppeihin sekä koon mukaan suuriin, keskikokoisiin ja pieniin. Siirrettävät pakastevarastot voidaan konfiguroida yhdistetyillä jäähdytys- ja pakastusmoduuleilla. Lääkkeiden pakastevarastoissa käytetään polyuretaanin värisiä teräspaneeleja kahden lämpötilavyöhykkeen luomiseen, ja rokotteiden pakastevarastojen on täytettävä -80 asteen erittäin matalan lämpötilan kuljetusstandardit. Joissakin kylmäketjulogistiikkakeskuksissa on erilliset halal-ruoan varastotilat, joihin on varastoitu yli tuhat erilaista tuotetta.
Pakastevarastot ovat aina olleet tärkeä osa logistiikkateollisuutta. Niitä käytetään ensisijaisesti puolivalmiiden ja valmiiden tuotteiden, kuten elintarvikkeiden, maitotuotteiden, lihan, vesituotteiden, siipikarjan, hedelmien ja vihannesten, juomien, kukkien, kasvien, teen, lääkkeiden, kemiallisten raaka-aineiden, elektronisten instrumenttien, tupakan ja alkoholijuomien, säilytykseen vakiolämpötilassa ja kosteudessa. Nykyaikaisen varasto- ja logistiikkajärjestelmän rakentaminen on keskeinen askel maataloustuotteiden säilyvyyden, varastoinnin ja tehokkaan jakelun saavuttamisessa. Pakastevarastot ovat eräänlaisia jäähdytyslaitteita; Jääkaappiin verrattuna niillä on paljon suurempi jäähdytysala, mutta niillä on samanlaiset jäähdytysperiaatteet.
